Per quanto si possa odiare le restrizioni quotidiane di una dieta convenzionale, un nuovo studio mostra che digiunare un giorno e mangiare ciò che si desidera il prossimo potrebbe non essere un modo migliore per perdere peso.

Dopo un anno, i ricercatori hanno scoperto che la perdita di peso su entrambi i tipi di dieta era più o meno la stessa: il 6 percento per coloro che seguivano una dieta a digiuno a giorni alterni e poco più del 5 percento per quelli che seguivano una dieta a calorie limitate ogni giorno.

"Abbiamo pensato che il gruppo di digiuno a giorni alterni avrebbe fatto di meglio. Permette alle persone di prendersi una pausa dalla dieta a giorni alterni, quindi abbiamo pensato che la loro aderenza sarebbe stata migliore", ha spiegato l'autore principale Krista Varady.


"Ma risulta che le persone in entrambe le diete hanno perso la stessa quantità di peso", ha detto Varady. È professore associato di kinesiologia e nutrizione all'Università dell'Illinois a Chicago.

"Le persone nel gruppo di digiuno a giorni alterni stavano mangiando più delle 500 calorie prescritte nel giorno di digiuno, ma molto meno delle calorie prescritte nel giorno di digiuno. Ecco perché hanno perso la stessa quantità di peso", ha spiegato.

Tuttavia, "le persone che si sono attenute alla dieta [a digiuno a giorni alterni] hanno perso 20-50 chili in un anno", ha aggiunto Varady. "Funziona per alcune persone."


Nello studio, il team di Varady ha assegnato casualmente 100 persone obese a una dieta a digiuno a giorni alterni, una dieta convenzionale (riduzione del 25% delle calorie ogni giorno) o nessuna dieta (il gruppo "controllo").

Le persone che seguono la dieta convenzionale sono state in grado di attenersi ai propri obiettivi calorici meglio del gruppo di digiuno a giorni alterni, hanno scoperto i ricercatori.

I tassi di abbandono hanno dimostrato il punto: il 38 percento del gruppo di digiuno a giorni alterni ha lasciato, mentre solo il 29 percento del gruppo di dieta convenzionale e il 26 percento del gruppo di controllo hanno gettato la spugna.


È difficile per le persone attenersi alle 500 calorie in un giorno, ha spiegato Varady. "Alcune persone sono adatte a questo tipo di dieta. Se qualcuno dovesse scegliere questa dieta per se stesso, probabilmente farebbe meglio", ha detto.

La dieta a digiuno sembrava essere sicura, ha aggiunto. Nei giorni veloci, le persone sono state incoraggiate a mangiare molte proteine, perché le proteine ​​ti fanno sentire pieno, ha detto.

In termini di perdita di peso, tutte le calorie sono uguali, ma non tutte le calorie sono sane, ha detto Varady. Nei giorni in cui le persone potevano mangiare di tutto, alcuni mangiavano sacchi di patatine e perdevano ancora peso, ha osservato.

"Se stai riducendo l'assunzione di cibo, stai per perdere peso, ma in termini di benefici per la salute, le persone dovrebbero provare a mangiare meno alimenti trasformati e più frutta e verdura", ha detto Varady.

Alcune persone adorano davvero questo stile di vita e seguono la dieta a digiuno da anni, ma non è per tutti, ha detto Varady. "Le persone dovrebbero trovare ciò che funziona per loro", ha aggiunto.

Il rapporto è stato pubblicato online il 1 maggio sulla rivista JAMA Internal Medicine.

Uno specialista non è convinto che una dieta a digiuno a lungo termine sia salutare.

"Ci sono alcuni esperti che suggeriscono che il digiuno intermittente può aiutare con il controllo del peso, ma per i marcatori per le malattie cardiache e la gestione del diabete, la giuria è ancora fuori, specialmente su quanto sia sano e sostenibile questo approccio", ha affermato Samantha Heller. È una nutrizionista clinica senior presso il New York University Medical Center.

Il digiuno a giorni alterni è punitivo per molti e può esacerbare una relazione già difficile e complessa che qualcuno ha con il cibo, ha spiegato Heller.

Inoltre, l'organismo non sa che limitare il cibo è una scelta e vede una grave restrizione calorica come una crisi, ha affermato Heller.

"Il digiuno intermittente non insegna strategie per fare scelte sane e gestire gli alti e bassi della vita", ha aggiunto.

"Una revisione dello stile di vita - quella che una persona può mantenere a lungo termine che fornisce una dieta sana ed equilibrata nonché cibi piacevoli - è ciò che vorrei vedere abbracciare le persone", ha detto Heller. "Questi tipi di cambiamenti richiedono tempo, motivazione e supporto continuo."


Che Cos'è il Digiuno Intermittente e Come Aiuta a Perdere Peso (Agosto 2020).