Chi non ama una grande porzione di purè di patate cremoso o un lato di riso al vapore con il loro pollo? Sono deliziosi, ma è facile esagerare con questi cibi ricchi di amido e con più calorie, senza avere a che fare con verdure sane.

Prova queste idee per sostituzioni intelligenti che sono più basse in calorie e carboidrati, ma delizieranno comunque le tue papille gustative e soddisferanno il tuo appetito.

Inizia con il cavolfiore, un ortaggio non amidaceo che imita facilmente quelli amidacei, afferma la dietista registrata Rachel Begun. Puoi schiacciare, frustare o riso al cavolfiore proprio come le patate e persino usarlo per fare la crosta di pizza.


Oppure prova gli spaghetti al posto degli spaghetti normali e aggiungili con una salsa di pomodoro fresca. Per un'ottima alternativa al mac e al formaggio, grattugiate la zucca gialla estiva e cuocetela con una spolverata di formaggio grattugiato a basso contenuto di grassi. È un'ottima fonte di vitamina C, fibre e potassio, inoltre otterrai calcio nel formaggio.

Quando l'estate è finita, arrostite le varietà di zucca invernale, come la ghianda e Hubbard, per scambi più leggeri ma ancora dolci con patate dolci.

Quando vuoi avere un grano, rendilo un grano intero, come il couscous, la quinoa o l'orzo. I contorni integrali sono un ottimo modo per ottenere fibre, vitamine, minerali e fitonutrienti. Per risparmiare sulle calorie, tagliare la porzione abituale a metà e aggiungere verdure al vapore o leggermente saltate per aumentare il volume e più nutrienti. E non dimenticare di usare erbe e spezie per ravvivare il gusto.

Quindi, esci dalla routine di patate e riso e assapora queste facili sostituzioni per rendere piccante la tua cena stasera.


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