I coltelli di patate sono facili da preparare e perfetti per servire come parte del pasto di Pasqua.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cucinare: 30 minuti, più 1 ora di refrigerazione
Pronto in: 1 ora e 45 minuti

Dosi: Produce 12 coltelli


Ingredienti:

  • 5 patate medie Yukon Gold, sbucciate e tagliate a dadini
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cipolla grande, tagliata a dadini
  • 1/2 tazza di fecola di patate
  • 2 uova

Indicazioni:

  1. Aggiungi le patate in una pentola capiente. Coprire con acqua e portare a ebollizione. Far bollire per almeno 20 minuti, fino a quando morbido. Scolare e schiacciare le patate.
  2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a che morbido, circa 10 minuti.
  3. In una ciotola capiente, unisci patate, cipolle, fecola di patate e uova. Ungere uno stampo per muffin al silicone e una miscela di cucchiai. Coprire e cuocere per un'ora.
  4. Conservare in frigorifero per un'ora prima di rimuoverlo dallo stampo. Servire a temperatura ambiente.

Questa ricetta è per gentile concessione di kosher.com. Ricetta creata da Yitty Zimmer e pubblicata su Whisk dalla rivista Ami.


Purè - La Ricetta per il Purè di Patate Senza Burro! (Settembre 2020).